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[家庭餐] 番茄炒蛋做法和步骤

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我是美妈,我教您做三餐

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发表于 2013-1-29 08:54 |显示全部楼层
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美妈菜谱
原料: 鸡蛋;番茄;
辅料: 葱;盐;味精;油;
适用人群: 西红柿炒鸡蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,营养丰富,细软中带有一点点弹性,伴随着阵阵恬淡的香味。
营养: 西红柿炒鸡蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,营养丰富,细软中带有一点点弹性,伴随着阵阵恬淡的香味。
饮食禁忌: -
番茄炒蛋做法和步骤

1、鸡蛋打散加入葱花和食盐搅拌均匀,番茄切块,锅中倒油烧至7成热倒入蛋液。2、蛋液凝固成型后用锅铲划拉散盛出备用,锅洗干净重新倒油烧热后倒入番茄煸炒。3、大火煮,待番茄煮出水后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后最后依个人口味调入食盐鸡精即可食用。

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2番茄炒蛋是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养好。

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3一般为西红柿与鸡蛋为主,有的人也喜欢将鸡蛋换为鸭蛋等炒制食用。

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番茄炒蛋饮食特点
     鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。   
    番茄:西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。


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山青      

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发表于 2013-4-28 11:10 |显示全部楼层
番茄炒蛋是家常菜,不知为什么有时炒出的菜会酸味太重,孩子不爱吃!那位大师给点指点?
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我是美妈,我教您做三餐

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发表于 2013-7-16 11:42 |显示全部楼层
山青 发表于 2013-4-28 11:10
番茄炒蛋是家常菜,不知为什么有时炒出的菜会酸味太重,孩子不爱吃!那位大师给点指点?

不要炒太久,西红柿稍微出水就可以盛出来了
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发表于 2013-8-18 11:40 手机发帖更精彩,使用手机访问http://dyqinzi.com |显示全部楼层
山青 发表于 2013-4-28 11:10
番茄炒蛋是家常菜,不知为什么有时炒出的菜会酸味太重,孩子不爱吃!那位大师给点指点?

可以放点糖,或者淀粉
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